Collagen có mặt tự nhiên trong các tế bào protein dạng sợi với chức năng duy trì độ đàn hồi và cấu trúc của tế bào. Đặc biệt là trong việc làm đẹp da thì collagen giúp giữ da căng mịn và tươi trẻ, điều mà các chị em hết sức quan tâm. Vậy ăn gì sẽ giúp tăng cường được lượng collagen trong cơ thể? Collagen không thể được bổ sung trực tiếp qua đường ăn uống nhưng ta có thể bổ sung các thực phẩm giàu amino acid, vitamin C, Lysine và proline,… là các hợp chất hỗ trợ quá trình tạo collagen.
1. Amino acid
Theo bác sỹ Howard Murad trưởng khoa da liễu của đại học California, lượng collagen trong các tế bào liên kết của cơ thể phụ thuộc vào một lượng đầy đủ các amino acid. Có 9 loại amino acid cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen mà cơ thể không thể tự tổng hợp được mà phải bổ sung nhờ chế độ dinh dưỡng. Thông thường các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật như thịt, cá, trứng, sữa, phô mai,… sẽ là nguồn cung cấp các amino acid còn thiếu này phù hợp nhất.
 |
| Các nguồn cung cấp amino acid cần thiết cho việc tổng hợp collagen |
2. Lysine và proline
Collagen có cấu tạo bao gồm chủ yếu hai hợp chất hydroxylysine và hydroxyproline. Tuy chưa có các bằng chứng rõ ràng về mối quan hệ giữa các thực phẩm giàu lysine, proline và việc hình thành collagen, tuy nhiên việc bổ sung các amino này cho kết quả làm đẹp da rất khả quan. Proline là thành phần có thể tự tổng hợp từ cơ thể nhưng còn lysine chỉ có thể bổ sung bằng cách ăn uống. Nguồn bổ sung lysine tốt nhất chính là thịt và các loại cây họ đậu.
3. Anthocyanidin
Các loại trái cây giàu hợp chất bioflavonoid này đã được chứng minh bởi WHFoods là có lợi cho việc hình thành các liên kết tế bào nhờ collagen. Anthocyanidin được tìm thấy nhiều nhất trong các loại quả màu đỏ và tím sậm như dâu, cherry, nam việt quất, blackberry,… Theo Micheal T. Murray trong cuốn “thực phẩm chữa bệnh” của mình thì hợp chất anthocyanidin giúp tăng lượng vitamin C trong cơ thể, chống lại các gốc tự do để giúp làn da tươi sáng và khỏe mạnh hơn.
 |
| Các loại trái cây đỏ và tím chứa nhiều Anthocyanidin tốt cho việc làm đẹp da |
4. Vitamin C
Cũng theo “thực phẩm chữa bệnh”, vitamin C (và cả các hợp chất chứa đồng) là một loại sinh tố làm đẹp da tuyệt vời nhờ tác động của nó đến việc sản sinh và sửa chữa các collagen. Thức ăn giàu vitamin C là các loại rau màu xanh, trái cây màu đỏ cam, đặc biệt là các trái họ cam chanh,… Về phần đồng thì cũng có công dụng tương tự với việc liên kết tế bào và có thể được tìm thấy nhiều trong gan, các loại hải sản và các loại hạt.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét